Mutfakta bıçaktan daha vazgeçilmez bir şey yoktur ve herhangi bir ev hanımının iyi bir bıçak setine ihtiyacı vardır. Ancak, sapa, bıçağa ve bilemeye dikkat etmezseniz, kaliteli bir kit seçmek o kadar kolay değildir.
Önce hangi bıçaklara ihtiyaç duyulacak
Bir dizi bıçak için mağazaya gitmeden önce, sizin için tam olarak neyin en uygun olacağına önceden karar vermek daha iyidir. Günlük kullanım için bıçakları seçtiğiniz için, çok çeşitli bir sete, sadece en gerekli standart modellere ihtiyacınız olmayacaktır. Bu bir aşçı bıçağı, bir ekmek bıçağı, sebzeleri soymak için bir bıçak, dilimleme bıçağı, fileto bıçağı, eti kemiklerden ve aşçı makasından ayırmak için bir bıçaktır. Her altı ayda bir ürünleri değiştirmek zorunda kalmamanız için her birinin kaliteli olması gerekir.
sap
Dikkat etmeniz gereken ilk şey tutamaktır. Plastik, metal veya ahşap olabilir. Metal kulplar, kural olarak, en güvenilir olanlardır, ancak önemli bir dezavantajı vardır - ağırlık. Ağır bıçaklar, özellikle kırılgan ev hanımları için çok uygun değildir. Özellikle neme maruz kaldıklarında, ahşap saplarda seçiminizi durdurmamalısınız. İşin tuhafı, en iyi seçenek olan plastik. Gösterişsiz ve yeterince dayanıklıdır. Aynı zamanda, plastik saplı bıçaklar nispeten ucuzdur. Bununla birlikte, ne tür bir kulp seçerseniz seçin, asılmamasına, elinizde rahatça uzanmasına ve çatlak ve hasar içermemesine dikkat edin.
bıçak ağzı
Bıçağın ikinci en önemli elemanı bıçaktır. Ayrıca paslanmaz çelik ve seramiklerin en yüksek kaliteli ve dayanıklı olduğu düşünülen çeşitli malzemelerden yapılmıştır. Paslanmaz çelik ürünler keskin ve dayanıklıdır. Onları satın alırken, bıçağın lekeler ve lekeler, mikro çatlaklar ve pürüz olmadan pürüzsüz olmasına dikkat edin. Seramik bıçaklar keskinleştirme olmadan kullanım süreleriyle ünlüdür. İnanılmaz derecede keskinler ve çalışma kurallarına uyursanız, birkaç yıl sürecek. Ancak, seramiklerin ciddi bir eksi - kırılganlığı vardır. Kazara bir seramik bıçağı düşürürseniz, büyük olasılıkla atmanız gerekir. Aynı zamanda, seramik bıçaklar metal muadillerinden çok daha pahalıdır.
