Şu anda, yapışmaz bir tava alıcılar arasında büyük talep görüyor. Sıradan modellere kıyasla bazı avantajları vardır. Örneğin, böyle bir tava, minimum miktarda yağ ile yemek pişirmeye yardımcı olacaktır ve şimdi, uygulamanın gösterdiği gibi, birçok insan doğru beslenmeye bağlı kalmaya çalışmaktadır, bu da daha az yağlı gıda tüketimi anlamına gelir, ayrıca yağ tasarrufu da sağlar.
Yapışmaz kaplamalı bir tava, bunun bakımı sırasında karmaşık manipülasyonlar gerektirmez. Kullanımı için tüm kurallara tabi olarak, sahiplerine oldukça uzun bir süre hizmet edecektir. Yapışmaz bir tavanın yıkanmasına gerek yoktur. Pişirdikten sonra kağıt havlular ve yumuşak bir bezle silin.
Tavanın kendisinin kaplanması, temel olarak politetrafloroetilenden oluşan çeşitli tiplere ayrılabilir. Ancak üreticiler böyle uzun ve karmaşık bir ismi basit ve anlaşılır her teflon kelimesiyle değiştirdiler.
Yerel standartlar, yapışmaz kaplama tabakasının kalınlığının en az 20 mikron olması gerektiği anlamına gelir. Bu parametreler gözlenirse, tava daha uzun süre hizmet edebilir. Gerçek bir Teflon kaplama biraz kaba olmalı ve mükemmel pürüzsüzlüğü düşük kaliteli ve sahte ürünleri gösterir.
Yapışmaz kaplamaya sahip bir tava çizmek çok kolaydır, bu nedenle yiyecekleri karıştırmak veya üzerine yiyecek çevirmek silikon veya ahşap bir fikstür kullanılarak yapılmalıdır. Kaplama hasar görürse, delaminasyona başlar. Bilim adamları uzun zamandır Teflon tavada pişirilen yiyeceklerin 200 dereceden daha yüksek bir sıcaklıkta zararsızlığı konusunda anlaşamadılar. Bazıları, böyle yüksek bir sıcaklık rejiminde Teflon'un zararlı uçucu bileşenleri ayrıştırdığına inanmaktadır.
Tencerenin yapışmaz kaplaması genellikle iki şekilde kaplanır - bu, bir püskürtme tabancası ve tırtıklı püskürtülür, bu sırada kompozisyon, gelecekteki tencerenin yüzeyinde belirli sayıda seyahat eden silindirlere yerleştirilir. Tırtıl, ekonomik ve daha verimli bir seçenek olarak kabul edilir, ancak ince bir kaplama tabakası elde etmekle bağlantılı olarak, tava çok daha az hizmet edecektir.
Çoğu zaman, yapışmaz tavalar alüminyum veya paslanmaz çelik kullanılarak yapılır ve bu malzemelerin her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır.
Alüminyum tavalar hem dökülebilir hem de damgalanabilir. Damgalama için bir alüminyum levha alınır, ondan bir disk kesilir, daha sonra özel bir pres kullanılarak istenen şekil verilir. Damgalı modellerin hizmet ömrü çok uzun değildir ve tamamen alınan tabakanın kalınlığına bağlıdır. Alt kalınlığı iki buçuk milimetreden az olan tava iki yıldan fazla sürmez. İnce modellerin deforme olması çok kolaydır, bu nedenle yapışmaz kaplama da çatlar. En iyi kalınlığın üç milimetre kalınlığında olduğu düşünülmektedir. Tavaların döküm modelleri, önceden genişletilmiş alüminyum kalıplara dökülerek yapılır. Bu üretim yöntemi yaklaşık 6 - 7 mm daha kalın bir taban elde etmeye yardımcı olur. Bu modellerin ömrü en az beş yıldır.
Paslanmaz çelik tavalar oldukça ağırdır ve bu nedenle stabildir. Yine de, uzmanlar mavi-yeşil renkte lekeler oluşturabileceği için onları yiyeceksiz ateşte bırakmayı önermiyorlar.
Şimdi pazarlarda sağlığa zararlı birçok düşük kaliteli sahte ile karşılaşabilirsiniz, bu nedenle kaliteyi onlara onaylayan bir sertifikanın bağlı olduğu mağazalarda kızartma tavaları satın almalısınız. Tava ne kadar ağır olursa, o kadar uzun sürecek ve bunun için daha fazla fiyat ayarlanacaktır.
