Buharlama antik çağlardan beri bilinmektedir. Doğu mutfağında, bu teknoloji için özel olarak tasarlanmış bir dizi tarif var. Ayrıca çocuklar ve diyet yemekleri için yemek hazırlamak için çift kazan kullandık. Sağlıklı gıda taraftarları vapurları seçer, çünkü ürünler yağ kullanılmadan pişirilebilir, ısıl işlem sırasında mümkün olan maksimum vitamin miktarını korurlar ve ayrıca şekil, renk veya aromasını kaybetmezler.
Kullanım kılavuzu
1
Çift kazan seçmek, her şeyden önce mutfağınızda ne kadar boş alan olduğuna dikkat etmeye değer. Su ile bir tencereye monte edilen bir kevgir gibi en basit çift kazanlar vardır, ayrıca tava tabanına yerleştirilen ve çiçek yaprakları prensibine göre açılan metal katlanabilir çift kazanlar da vardır. Üzerindeki sebzeleri pişirmek uygundur, ancak balık veya et için de uygundurlar. Avantajları, hiç yer kaplamazlar - çünkü onları bulaşık çekmecesinde saklayabilirsiniz. Ara sıra çift kazan kullanmayı planlıyorsanız ve küçük bir mutfağınız varsa, böyle bir çift kazan açık bir seçimdir. Bu şekilde, nispeten küçük porsiyonlarda yemek ve bir seferde birden fazla yemek pişirebileceğinizi hatırlamakta fayda var.
2
Biraz daha geniş bir alana sahip mutfaklarda, elektrikli çift kazan kullanabilirsiniz. Her türlü boyutta ve farklı sayıda katmanla gelirler. Çok katmanlı bir çift kazanda, aynı anda 3-4 yemek pişirilir. Çanağı sürekli izleme ihtiyacını ortadan kaldırmak için zamanlayıcılı bir çift kazan seçin. Çift kazanda suyun kaynadığını gösteren bir işlev yoksa, sıvı için şeffaf bir bölmeye sahip bir çift kazan alın, böylece seviyesini kolayca izleyebilirsiniz. Buharın üretildiği su miktarına ek olarak, oluşan tahliyeyi de zamanında boşaltmanız gerektiğini unutmayın. Pahalı vapurlar, bu konuda sinyal veren bir sistemle donatılmıştır. Çok pahalı vapurlar bağımsız olarak hem su hem de kondens tahliyesi ekler.
3
Sık sık çift kazan kullanmak istiyorsanız, elektronik ekranlı bir model satın almak en iyisidir. Pişirdiğiniz yiyecek türünü seçmenize, "Gecikmeli Başlatma" fonksiyonunu yapılandırmanıza izin verecektir. Birçok modern çift kazanda yararlı bir seçenek “Sıcak tut”, pişirmeyi durdurur, ancak sıcaklığını korur. Ayrıca, "Hızlı Buhar", "Buhar Güçlendirici" vb. Olarak da adlandırılabilen hızlandırılmış ısıtma fonksiyonunun varlığı da önemlidir. Buharı kaynar ve geri kalan sıvı kaynamalarından çok daha erken veren az miktarda su için ayrı bir oluk kullanır. Baharatlar için özel bir bölmeye sahip çift kazan vardır - tatları denemek isterseniz, onlara dikkat etmelisiniz.
4
Su ve kondens tanklarının zaman zaman temizlenmesi gerekir. Bunu kendi başınıza takip etmemek ve bu nedenle anı kaçırmamak ve cihazı kırmak gibi bir durumla karşılaşmamak için, bunu size bildiren veya otomatik olarak temizleyen bir çift kazan seçin.
5
Elektrikli bir çift kazan seçerken, belirli bir modelin katı yiyecekleri pişirmek için ne kadar enerji harcadığını ve örneğin belirli bir miktar donmuş sebzeyi pişirmenin ne kadar süreceğini öğrenin.
6
Çift kazanla birlikte hangi isteğe bağlı aksesuar setinin dahil olduğunu sorun. Bunlar pirinç kaseleri, yumurta ocakları, tüm yiyecekleri pişirmek için kaplar ve garnitürler olabilir. Belirli bir et veya balık parçasını pişirmek için doğru zamanı bağımsız olarak belirleyebilen ve hazır olduğunda ısıyı kapatabilen yüksek teknolojili vapurlarda özel bir prob vardır. “Akıllı” cihaz tüm bu sorunları “çözer”.
7
Buharlı kazanlar şeffaf ve opak plastik veya paslanmaz çelikten yapılabilir. İkincisi daha pratik ve dayanıklıdır, ancak yalnızca otomatik sistemlerle donatılmış birimlerde uygundur.
8
Bu cihazı kullanmaya alışıksanız, parçaları bulaşık makinesinde yıkanabilen bir çift kazan seçin. Şehrinizde bu modelin ev aletlerine servis vermek için resmi bir merkez olup olmadığına ve bunun için bir garanti olup olmadığına dikkat edin.
9
Bir veya iki katlı olarak hem mikrodalga hem de çift kazan satın almak istiyorsanız, kombine modellere ve bazı modern mikrodalga fırınlarda buharda pişirmenize izin veren özel cihazlara dikkat edin.
10
Ankastre mutfak aletlerini tercih ederseniz, hem seramik cam ocak hem de mobilya dolaplarına monte edilebilen çift kazanın da olduğunu unutmayın.
11
Çok fonksiyonlu aletleri sevenler için multicookers vardır. Sadece buharlamakla kalmaz, aynı zamanda ızgarada kızarır, pişirir ve hatta pişirebilirler.
12
Asya mutfağının hayranları bambu vapurlarını seçiyor. Avantajları arasında fazla yer kaplamazlar ve doğal malzemelerden geleneksel bir uyarlamadırlar. Ama aynı zamanda bir takım önemli dezavantajları da var. İlk olarak, bambu sadece yoğunlaşan nemi değil, aynı zamanda ürünün aromasını ve tadını da emer. İkincisi, böyle bir çift kazanı yıkamak çok zordur, sadece elle ve yumuşak bir sabunla yapılmalıdır. Bambu çift kazanda pişirirken, altına taze yapraklar veya parşömen kağıdı koymak çok önemlidir. Bu, çok katmanlı bir çift kazanda pişiriyorsanız, bir ürünü diğerinden ayırmaya yardımcı olacak ve temizliğini basitleştirecektir.
Dikkat et
“Ne dehşet, ” diye düşünüyorsunuz, palet koymaya başladığınızda, bir kapak, tahıl yapmak için bir kap, yağın aktığı dip. Bundan sonra, “ne olursa olsun” yapılması için derhal talimatları çılgınca yapraklamaya başlayacaksınız. Korkma - size bir çift kazanın nasıl kullanılacağını söyleyeceğiz.
Yararlı tavsiyeler
Depo boş olduğunda makine otomatik olarak kapanacaktır. Siz soruyorsunuz: "Ürünlerin yanmaması için çift kazan nasıl kullanılır?" Bir çift kazanın nasıl kullanılacağı sorusuyla ilgilenen insanlar, doğrudan masaya servis yapmadan önce cihazın cihazda tuzlanması gerektiği haberi ile şok olabilir.
