Yemek pişirmek için kullanılan ekipmanın farklı bir amacı ve performansı vardır. Özellikle, düdüklü tencere ile yavaş pişirici arasında önemli farklar vardır. Hostes, mutfaktaki işi büyük ölçüde kolaylaştıran bu kullanışlı cihazların uygulanabilirlik olanakları ve sınırları hakkında bir fikre sahip olmalıdır.
Bir düdüklü tencere, 20. yüzyılın son on yıllarında, uzun zaman önce günlük yaşama girdi. Bu mutfak aksesuarı genellikle alüminyumdan yapılmış bir tencere türüdür. Düdüklü tencere sıkı oturan bir kapağa sahipken, yapının sıkılığı ısıya dayanıklı malzemeden yapılmış contalar kullanılarak elde edilir. Önemli basınca dayanması gereken kapağın güvenilir bir şekilde sabitlenmesi için özel kelepçeler sağlanır.
Çalışma sırasında, düdüklü tencerede yeterince büyük bir basınç oluşur ve bu da pişirme için gereken süreyi önemli ölçüde azaltabilir. Cihazın parametrelerini ayarlamak için bir valf sistemi ile donatılmıştır. Yapının sıkılığı ve yüksek basınç, tüm işlemlerin oksijen erişimi olmadan yapılmasına izin verir, bu nedenle ürünlerin oksidasyonu gerçekleşmez.
Düdüklü tencerede pişirilen yiyecekler besinleri ve vitaminleri daha iyi korur.
Düdüklü tencere arasında önemli bir fark, yiyecekleri döşedikten ve pişirmeye başladıktan sonra cihazın açılamamasıdır. Bu nedenle çalışma sürecini kesmek veya yemeğin bileşiminde değişiklik yapmak imkansız olacaktır. Ayrıca, düdüklü tencereyi kapattıktan sonra, yapının içindeki basınç normale dönene kadar beklemelisiniz. Aksi takdirde yanma olabilir. Düdüklü tencereyi daha hızlı açmanız gerekiyorsa, önce valfi buharı serbest bırakmanız gerekir.
Yavaş bir tencerede genellikle doğrudan bir disk şeklinde ısıtma elemanı üzerinde duran bir gövde ve bir tava veya kase bulunur. Modern multicookers, dokunmatik kontrollere sahip özel bir ekranla donatılmıştır. Programı tuş takımında ayarlayarak, cihazın belirli bir yemeğe karşılık gelen çalışma modunu seçebilirsiniz. Mikroişlemcinin kendisi gerekli çalışma parametrelerinin bakımını izleyecektir. Özel sensörler istenen sıcaklığa dayanarak gıdanın aşırı ısınmasını veya yetersiz ısınmasını önler.
Yavaş bir tencerede pişirme işlemi, düdüklü tencerede olduğu kadar hızlı değildir. Bununla birlikte, gerekirse, yemeğinize bazı malzemeler eklemeniz gerekiyorsa, cihazın çalışmasına müdahale edebilirsiniz. Bu, bileşenleri farklı pişirme sürelerine sahip olan yemekler için özellikle önemlidir.
Çoklu pişiricideki basınç çok yüksek değildir, bu nedenle hostes buharla yanma riski olmadan kapağı her zaman açabilir.
Çoklu pişiricinin işlevselliği çok daha geniştir. Düdüklü tencerenin aksine, bu cihaz sadece buharlı bulaşıkların pişirilmesi, pişirilmesi ve pişirilmesi için kullanılabilir. Ayrıca burada kızartıp pişirebilirsiniz. Yavaş bir ocakta elde edilen pişmiş ürünlerin tadı, geleneksel bir Rus fırında yapılan hamur işlerinin tadına benziyor.
Bu teknik cihazın en kullanışlı işlevlerinden biri gecikmeli başlatmadır. Başka bir deyişle, hostes gerekli ürünleri çok pişiriciye koyabilir, ekrandaki programı çevirebilir, zamanı ayarlayabilir ve istenen yemeği belirlenen zamana kadar alabilir. Bu fırsat, kahvaltı ve akşam yemeği pişirmek zorunda olanlar için çok caziptir.
