Kiler neredeyse her evde bulunurdu. Büyükanneler sadece turşu, reçel, elma değil, aynı zamanda çeşitli sebzeler de içlerinde tuttu. Bu onların stratejik rezerviydi. Ne yazık ki, bugün bu tür binalar evlerde veya dairelerde sunulmamaktadır. Ancak kendi ellerinizle kiler oluşturabilirsiniz - mahzende, balkonda veya mutfakta. Evdeki düzeni korumaya yardımcı olacak ve misafirlerin beklenmedik şekilde gelmesi durumunda size yardımcı olacaktır.
Kiler için gereksinimler
İyi bir ev kilerinin düzenlenmesi için geniş bir alan gerektirmez. Ancak, mutlaka aşağıdaki gereksinimleri karşılaması gerekir:
- dairenin kuzey kesiminde yer veya özel bir evde yaşıyorsanız, özel bir serin sığınağın (mahzen);
- içinde yabancı kokuların görünmesi için havalandırılmalı ve kuru olmalıdır;
- bodrumda bir kiler donatırsanız, sebze döşemeden kısa süre önce beyazlaştırılmalıdır, bu da mağazadaki çeşitli mantar hastalıklarının gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Bir kiler oluşturmak için metal veya depolama rafları, kutular, raflar, büyük çantalara, konteynırlara, termal kutulara benzeyen esnek balkon mahzenleri ve çok daha fazlasını kullanabilirsiniz.
Kilerde hangi sebzeler ve ne saklanmalıdır?
Tüm kök sebzeler, kavunlar, yaban turpu vb. İle lahana ve karabiber bu odada depolamaya uygundur. Ancak kilerdeki domates, patlıcan ve diğer benzer sebzeleri temizlememek daha iyidir, çünkü uzun süre yalan söyleyemezler - “kaybolurlar”.
Şimdi bu odada sebzelerin nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı hakkında. Meyveyi döşerken, durumlarını incelemek çok önemlidir. Çeşitli hastalıklardan etkilenen çürümüş, yaralıları atmak daha iyidir. Ya da, böyle bir arzu varsa, kes ve ye.
Patatesleri bir tahta üzerinde küçük bir slaytla doldurmak en iyisidir - en fazla 1 metre. Yumrularının periyodik olarak ayrılması ve şımarık atması önerilir.
Lahana kutularda veya raflarda 2-3 kat istiflenmelidir. Aynı zamanda, yeşil üst yaprakları yırtılmamalıdır.
Havuç, önceden içine dökülmüş kum içeren kutulara yerleştirilmelidir. Her yeni meyve katmanının da 1-2 cm'lik bir katmana kum serpilmesi gerekir.Ayrıca, kış için havuçlar polietilenden yapılmış küçük açık torbalara konabilir. Bu durumda, her yeni tabaka kuru talaş serpilmelidir.
Soğan ve sarımsak naylon tayt, çanta, hasır veya plastik sepetlerde saklanabilir.
