Rus mutfağında, aynı adı "Kleopatra" olan farklı salataların iki çeşidi bilinmektedir. Bunlardan biri güzellik salatası olarak adlandırılabilir, diyet ve çok güçlendirilmiş, ikincisi egzotik, rafine bir tada sahiptir. Yani her ikisi de haklı olarak bu tarihi karakterin adını taşıyor - güzelliğini ve gençliğini dikkatlice korumaya özen gösteren Mısır kraliçesi.
Ananas ve karides ile Kleopatra salatası
Bu salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 100 g konserve veya hafif kaynatılmış petrol;
- 1 kutu çekirdeksiz zeytin;
- 200 g soyulmuş haşlanmış karides;
- 200 g konserve ananas;
- 1 tatlı ve ekşi elma;
- 1 orta boy soğan;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağında ev yapımı mayonez;
- 1 yemek kaşığı doğal limon suyu;
- taze kişniş, dereotu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Konserve veya kaynatılmış mantarlar, fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe sıkın ve ince ince doğrayın. Zeytinleri kutudan çıkarın ve 2-3 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Karidesler, eğer büyüklerse, 2-3 parçaya bölünebilir, ananas - 7-10 mm kenarlı küpler halinde kesilebilir. Soyulmuş elmayı yaklaşık 0.5 cm'lik bir kenarı olan küçük küpler halinde kesin.
Soğanları ince doğrayın, bir bardağa katlayın ve hemen boşaltılması gereken kaynar suyla doldurun - böylece gereksiz acı soğandan çıkacak ve salata tadı çok daha hassas hale gelecektir. Taze otları ince doğrayın. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun, biber, iyice karıştırın. Hemen tuz koymayın, gerekirse masayı servis etmeden önce mayonez ve limon suyuyla baharatladıktan sonra tuz ekleyin.
Kleopatra salatası takviyeli diyet
Diyete veya sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı olanlar, "yavaş" karbonhidratlar, eser elementler ve sağlıklı liflerin yanı sıra sebze ve kuru erik kaynağı olan yulaf ezmesini içeren Kleopatra salatasının bu versiyonunu beğeneceklerdir. Bu salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 4 yemek kaşığı yulaf gevreği;
- 100 g yağsız kefir;
- 1 taze orta boy havuç;
- 1 yeşil tatlı ve ekşi elma;
- 2 yemek kaşığı yağsız ekşi krema;
- 5 adet. erik;
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm bir sürgü ile;
- 1 çay kaşığı bal;
- tadı tuz.
Yulaf ezmesini yarım saat boyunca yağsız kefirde bekletin. Bu arada, kefir, sadece salataların besin değerini artıracak taze sıkılmış portakal veya greyfurt suyu ile değiştirilebilir. Kuru erik ve kuru üzümleri durulayın ve yarım saat kaynar su dökün. Sonra kuru erik tohumlarını çıkarın ve her erik 6-8 parçaya kesin.
Havuçları ve elmaları soyun ve rendeleyin, kuru üzüm, doğranmış kuru erik ve ıslatılmış yulaf ezmesi ekleyin, dolduruldukları sıvıyı boşaltın. Bal ve ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın. Gerekirse, biraz tuz ekleyin. Servis yaparken, salataya doğranmış ceviz veya başka fındıklarla serpebilirsiniz.
İlgili makale
Vitamin güzellik salatası "Turuncu Wonder"
