Sovyet döneminden kalma eski dökme demir tava tavaları krep kızartmak için idealdir. Bunlar özel bakım gerektirmeyen ağır kaliteli ürünlerdir. Sahiplerinin çok şanslı olduğunu varsayabiliriz. Bununla birlikte, böyle bir "nadir" bulunmayan kişi korkusuzdur. Modern üreticilerden çok sayıda seçenek arasından krep için yüksek kaliteli bir tava seçebilirsiniz.
Kullanım kılavuzu
1
Krep kızartma tavası düz, düşük kenarlı olmalıdır (en iyi seçenek 1-2 cm'dir). Böyle bir modelde, krepler kolayca döndürülebilir, atılabilir (uzmanların yaptığı gibi) ve çıkarılabilir. Pişirme sırasında ellerinizi ısıdan koruyabilmeniz için tava sapı uzun olmalıdır.
2
Gözleme tavası ağır, kalın kenarları ve tabanı olan ağırsa iyidir. Kalın dip, krep ve diğer yiyeceklerin daha iyi kızartılmasına katkıda bulunur. Ek olarak, bu karakteristik ürünün deforme olmadan yüksek akkor sıcaklıklara dayanmasına izin verecektir.
3
Krep için bir tava seçerken, yapıldığı malzemeyi dikkate almak önemlidir. Operasyonun kalitesi ve süresi bu faktöre bağlıdır. Dökme demir ve titanyum seçenekleri mükemmel özelliklere sahiptir. Bu tür yemekler uzun yıllar sürecek.
4
Dökme demir tava kalın bir tabana sahiptir, kolayca ısınır ve gerekli sıcaklığı tutar. Çıkarken, çizilmelere karşı dirençli iddiasızdır. Dökme demirin gözenekli yapısı yağa batırıldığında, doğal yapışmaz bir kaplama oluşur. İnce tavalardan daha pahalıdır, ancak birkaç kat daha uzun sürebilir. Örneğin, krepler için yapışmaz tavalar sıcaklık değişikliklerinden korkar, soğutulduktan sonra bunları yıkamanız önerilir ve yumuşak bir bez ve özel bir alet kullanmanız gerekir. Pişirme sırasında sadece tahta spatula kullanın, aksi takdirde kaplama zarar görebilir. Yine de böyle bir tava satın almaya karar verirseniz, kalın dipli bir model seçin.
5
Alüminyum tavalar hafif ve kullanımı kolaydır, ancak kullanım ömürleri kısadır. Krepler için bir alüminyum tava seçerken, yine, bu malzemenin ince bir tabanı yüksek sıcaklıklarda deforme olduğundan, kalın bir tabana sahip bir model seçmeye değer. Çoğu durumda, içindeki alüminyum tavaların teflon kaplaması vardır, hasar görürse, yiyecek pas ve zararlı maddelerle temas etmeye başlar.
6
Krep için bir tava seçerken, cihazın iç kısmının çarpma ve çukurlar olmadan mükemmel bir şekilde düz olduğundan emin olmak önemlidir. Dışarıda, ürünün tabanı yivli olabilir. Bu, daha düzgün bir ısıtmaya ve sıcaklığın uzun süreli tutulmasına katkıda bulunur.
7
Tava seçimi kullanılan sobaya bağlıdır. Gaz soba sahipleri, bulaşıkların eşit şekilde ısıtılmasını sağlamak için oluklu bir tabana sahip seçeneklere öncelik vermelidir. Kalın cidarlı (en az 4 mm) tavalar cam seramikler için uygundur, çünkü bu tür plakalar yüksek akkor sıcaklığına sahiptir. Elektrikli bir ocakta, çeşitli tasarımlardaki tavaları kullanarak krep pişirebilirsiniz.
