Fritöz kelimesi Fransız dilinden geldi, ancak buna rağmen, derin yağda kızartılmış yemekler Rus mutfağı olarak kabul edildi. Elektrikli fritöz pişirmeyi çok daha kolay hale getirir.
Modern cihazlar, yağı daha önce termostatta ayarlanan bir sıcaklığa kadar ısıtabilir ve sesli bir sinyale sahip bir zamanlayıcının varlığı, zaman izlemeyi basitleştirir ve hazırlanan yiyecekleri unutmanıza izin vermez. Buna ek olarak, pişirme sürelerini doğrulamak için yemek kitabını sürekli olarak kullanmaya gerek yoktur, çünkü kasalarındaki modern fritözlerin belirli bir yemeği pişirmek için sıcaklığı ve zamanı gösteren görüntüler vardır.
Neredeyse tüm cihazlarda zamanlayıcı, belirli bir süre sonra ısının kapatılması anlamına gelmez. Sadece zamanın dolduğuna dair sesli bir bildirim verir. Üreticiler, otomatik kapatma kullanımının mantıklı olmadığına inanıyor, çünkü yağ uzun süre ısıyı koruyor ve bu nedenle, cihaz kapatıldığında bile, çanak içinde bırakıldığında yanabilir.
Çoğu fritözün kase üzerinde yapışmaz bir kaplaması vardır, bu da bakım ve temizlik işlemini basitleştirir. Kalıcı bir filtrenin varlığı, odadaki havayı pişirme sırasında oluşan kokuların varlığından korur. Bazen bu cihazların tasarımlarında, pişirme tamamlandıktan sonra yağı temizlemek için tasarlanmış bir mikrofiltre vardır. Bir mikrofiltrenin varlığı nedeniyle, sağlığa zarar vermeden bir porsiyon yağ birkaç kez kullanabilirsiniz. Genellikle, plastikten yapılmış fritöz duvarların güvenilir ısı yalıtımı vardır, bu nedenle yüksek iç sıcaklıklarda bile yanma korkusu olmadan cihazı ellerinizle serbestçe alabilirsiniz.
Şu anda, bitkisel yağlar, insan kanındaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olan fritözler için daha sık kullanılmaktadır, bu da kanser riskini azaltan E vitamini içerir. Bilim adamları, bitkisel yağ kullanılarak pişirilen yiyeceklerin birçok kişinin düşündüğünden daha az kalori içerdiğini bulmuşlardır. Ayrıca, derin yağda kızartılmış pişirme modern seçeneği, insan vücudu için gerekli mineralleri ve vitaminleri saklamanıza izin verir.
Fritöz satın almaya karar verirseniz, sunulan birçok modelden doğru cihazı seçmeye yeterince dikkat etmeniz gerekir. Boyut, fonksiyon, maliyet ve yağ tüketim seviyesi açısından uygun olmalıdır.
Cihazın boyutu, yağ miktarına ve tutabileceği dilimlenmiş patates sayısına bağlıdır. Örneğin, 1 kg dilim ve 2 litre yağ içeren bir derin yağ fritöz sonunda dört porsiyon üretecek ve pişirildikten sonra kalan yağ tekrar kullanılabilir. Dört porsiyon çok fazlaysa, yarım litre yağ ve yaklaşık 400 g dilim tutan bir cihaz seçebilirsiniz.
Belirli bir fritöz modelini seçerken, yapışmaz bir kaplamaya sahip çıkarılabilir bir çalılığın tasarımındaki varlığa dikkat etmelisiniz. Böyle bir çalılık yardımıyla, kalan yağı fazla çaba harcamadan boşaltmak, daha sonra manuel olarak veya bulaşık makinesinde durulamak mümkün olacaktır. Çıkarılabilir çalılıkları olan fritözlerin modelleri biraz daha yüksektir.
Kontrollü bir termostatın bulunması, pişirme için uygun modun ayarlanmasına yardımcı olur. En sevdiğiniz patates kızartmasına ek olarak, bu cihazın mantar, et, balık vb. İçeren diğer yemekleri pişirmenize izin verdiğini unutmayın. Termostatı kontrol etme yeteneği, her biri için uygun sıcaklığı kullanarak herhangi bir yiyeceği pişirmeye yardımcı olacaktır.
