Bir dilim aromalı ekmek olmadan bir gün hayal etmek imkansızdır. En sıradan somunu hazırlamak için unu suyla karıştırmanız yeterlidir. Sonuç taze bir üründür. Bu nedenle, hamur, tuz, şeker, maya, kabartma tozu, yağ, çeşitli dolgu maddeleri eklenir. Ekmek, sandviçler ve sandviçler için temel olarak kullanılır. Her biri özel bir tada sahip birçok çeşit çeşidi vardır.
İhtiyacınız olacak
- - maya;
- - şeker;
- - tuz;
- - un;
- - süt;
- - ayçiçeği veya zeytinyağı;
- - kaynamış su.
Kullanım kılavuzu
1
Ev yapımı Maya ekmeği
Derin bir kaseye 3 yemek kaşığı dökün. kuru kaliteli maya, 3 çay kaşığı tuz, 100 g şeker, 4 yemek kaşığı dökün. ayçiçek yağı ve 700 ml ılık kaynamış su. Elenmiş unu dökmeye ve hamuru baharatlamaya başlayın. İlk aşama için un 500 gr'a ihtiyaç duyar Hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Boyut büyüdüğünde, elastik bir kütle yapmak için 500 g un daha ekleyin. Hamuru büyük bir kaseye daldırın ve bitkisel yağ ile kaplayın, kaseye geri dönün ve hacimce yükselene kadar bir süre ısıtın. Uygun ekmek tabanını hatırlayın ve birkaç dakika masaya bırakın. Uzun boylu üç formunu tereyağı ile yağlayın ve hepsini hamurla doldurmayın. Kalıpları kütle yükselecek şekilde ısıya koyun. 180ºС'de fırını açın, altın kahverengi olana kadar 35-50 dakika ekmek pişirin.
2
Ekmek makinesi ekmeksiz ekmek
Bir kaseye 375 g unu eleyin. Buna 4 g tuz, 30 g şeker, 20 g soda ve sitrik asit ekleyin. Bir su banyosunda 75 g tereyağını eritin ve kuru malzemelerle karıştırın. Biraz 200 ml süt ısıtın ve kaba dökün. Hamuru 2 yumurta çırpın. Elastik tabanı yoğurun ve ekmek yapımcısı kasesine yerleştirin. Uygun modlardan birini ayarlayın ve 40-50 dakika pişirin.
3
Ermeni pide evde
4 g tuz 1 su bardağı sıcak su dökün. 750 g unu derin bir kaba eleyin, ortama tuzlu su dökün, hamuru yoğurun. Ellerinize yapışırsa, biraz daha elenmiş un ekleyin. Tabanı yarım saat boyunca bir kenara koyun. Kuru bir tavayı düşük ateşte ısıtın. Hamuru parçalara ayırın, her birinden ince bir gözleme yuvarlayın. Onları tavada, kabarcıklar ve kahverengi lekeler ile açın - diğer tarafa dönün. Bitmiş pide ekmeğini düz bir tabağa yerleştirin, birkaç damla ılık su serpin ve temiz bir havluyla örtün. Bu krepler, rulolar ve sandviçler için temel olarak kullanılan çorba, yulaf lapası ile yenilebilir.
4
Düz Bulgar Odakları
Bir bardak un, tuz, 150 ml su ve 50 ml orta yoğunlukta zeytinyağı hamuru yoğurun. Bir kaseye koyun ve suyla hafifçe nemlendirilmiş bir bezle örtün. Yarım saat sonra, tabanı iki parçaya bölün ve ince kreplere yuvarlayın, ellerinize yardımcı olun - hamuru yavaşça yanlara doğru uzatın. 300 g sert peynir rendeleyin ve hazırlanan katmanları serpin. Hamuru çeşitli aromatik bitkilerle ezebilirsiniz. Fırın 220 dereceye kadar ısındığında, odakları 10 dakika pişirin. Bu ekmeği hemen masaya servis yapın, aksi takdirde bayat olur. Önceden yapmayın, sadece hamuru hazırlayabilirsiniz. Bu çeşit çeşit sos, soslar, çeşitli sıvı kütleler ile iyi gider.
Dikkat et
Ekmek pişirmek için çeşitli un, sıvı bazlar, katkı maddeleri kullanın. Ortaya çıkan ürünler her zaman özel bir şekilde lezzetli ve kokulu olarak elde edilir.
İlgili makale
Geleneksel çeşitler nasıl yapılır
