Koruma, salata, lecho ve diğer tatlı biber hazırlıkları için tüm hayranlar için çok önemli bir andır. Konserve tatlı biber sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu yüzden birçok ev hanımı bu sebzeyi kış için nasıl düzgün bir şekilde hasat edeceği hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyor.
Turşu Biber Turşusu
Kış için tatlı biber hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak turşu biber en yaygın olarak kabul edilir. Sebzeleri hem taze olarak hem de ön ısıl işleme tabi tutarak turşu yapabilirsiniz.
Biberleri kavanozlara koymadan önce iyice yıkanır, şeritler halinde kesilir, saplar ve tohumlar çıkarılır. Hazırlanan kavanozlar doğranmış biber ile doldurulur, baharatlar ve baharatlar eklenir, turşuyla dökülür ve toplanır.
Turşu biberlerin hazırlanması için bir başka seçenek, ön ısıl işlemi içerir. 6 kg tatlı biber almanız, ikiye kesmeniz ve 4 dakika kaynar bir turşuda kaynatmanız gerekir. Marine için 1 bardak% 9 sirke, 0, 5 l bitkisel yağ, 50 g toz şeker ve 4 yemek kaşığı tuz 1 litre suda çözülmelidir. Tatmak için turşuya defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Biber sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve doğranmış otlar serpilmeli, daha sonra 10 dakika boyunca sterilize edilmiş kavanozlara serpilmeli ve toplanmalıdır.
Bütün biber konserveleri
Çoğu zaman, ev hanımları tüm biberi toplar ve kışın doldurur ve her türlü lezzetli yemeği pişirir. Kışın pişmiş biberleri stoklamak için güçlü, etli sebzeler seçmeniz, sapları ve tohumları onlardan yıkamanız ve çıkarmanız gerekir.
Popüler tariflerden birine göre konserve biberlerin hazırlanması için, bu sebzelerin 4 kg'ı gerekecektir. Emaye bir tavada 4 litre su dökmeniz ve 2 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. tuz, 1 su bardağı şeker, bir bardak% 6 sirke, 0, 5 su bardağı bitkisel yağ, karabiber ve defne yaprağı. Marine edilmiş tava ateşe konmalı ve kaynamasını bekleyin. Kaynar turşuda, biberi koyun ve 4 dakika kaynatın. Bundan sonra, biber özenle hazırlanmış kavanozlara katlanmalı ve hemen toplanmalıdır. Bankalar tamamen soğuyana kadar ters çevrilmeli, paketlenmeli ve bırakılmalıdır.
